TSUKUISUNSHINE PREMIUM3

介護付きホーム ツクイ・サンシャイン西馬込(東京都大田区)

INFORMATION

柚子ジャム作り

2020.11.04

職員さんからたくさん柚子をもらい、柚子ジャム作りを行いました。
マイ包丁・マイまな板持参で参加されているお客様もいました。

柚子は捨てるところがないと言われるほど栄養満点の果実なので、
外皮はもちろん、薄皮や、ふわふわした白い部分もぜんぶ使って。

外皮の苦みを取るために、煮こぼしをすることが美味しくできるポイントのようです。
コトコト煮ているとエレベーターの中までいい匂いがしてきました。瓶に詰めて完成です!